Введение:
В основном это относится к быстрому и равномерному распределению одной или нескольких фаз, по крайней мере, в одну непрерывную фазу с использованием эмульгатора с высоким сдвигом в вакуумном состоянии, в котором используется сильная кинетическая энергия, представленная механизмом, чтобы позволить материалу противостоять сотням тысяч жидкости Силы сдвига в минуту в узких зазорах между статором и ротором. Благодаря комбинированным эффектам центробежной экструзии, удара, разрыва и других процессов эмульсия мгновенно и равномерно рассеивается. После высокочастотных циклов высококачественные продукты без пузырьков, тонкая текстура и стабильность наконец получены.